山西自驾游记续篇：白砦镇夜游体验及胡辣汤风味探秘

《山西自驾游趣事》之续篇

连续十天马不停蹄地环游三晋大地，心情一直保持着高昂。然而，由于端午节即将到来，我们不得不放弃了对壶口瀑布的探访和领略晋西黄河天堑的风光。在返程的路上，我们途径郑州新密老家，于是选择在白砦镇停留了一晚。

抵达白砦镇后，眼前的景象让我大吃一惊：这里的红绿灯下车水马龙，宾馆、饭店、超市等设施密集如网。与十年前相比，简直是天差地别！那时的街道空旷无人，条件稍好的宾馆还兼具舞厅和洗浴中心的功能。夜幕降临，灯火辉煌，伴随着震耳欲聋的音乐，让人喘不过气来。母亲实在受不了这种喧闹，堂妹打电话多方询问，才找到一家尚未正式营业的小旅馆。那里的条件十分简陋，没有独立的卫生间，更没有空调，洗漱只能排队使用楼道尽头的唯一公厕。

早餐店也寥寥无几，油条和豆浆是常见的食物。胡辣汤的料少味淡，而豆腐脑竟然是甜口的——与胡辣汤搭配油条显然更加美味。

这次在白砦镇的住宿让我们惊喜连连：繁华的小城熙熙攘攘，宾馆附近就有早餐店，店铺宽敞明亮，能容纳几十人。这里提供的早餐种类繁多，让人眼花缭乱，可以随意挑选。我和兄弟俩依旧选择了胡辣汤和牛肉蒸饺。毕竟老家的胡辣汤更地道，汤浓味美，尤其是那厚厚的牛肉片，感觉怎么吃都吃不够。

回想过去在郑州、开封、徐州、阜阳、西安等地喝的胡辣汤，汤稀料少，牛肉片薄如蝉翼，简直让人难以入口。也许是城市成本高利润低，只能降低品质了。

这让我想起了去年春节，我们在浙江、福建游玩一圈后，最终在正月初二于徽州祖籍团聚。沿途的早餐基本上都是沙县小吃。恰好途径沙县本地，品尝到了正宗的沙县美食，才恍然大悟：原来各地打着“沙县小吃”招牌的食物，与这里的真品相比，无论是色泽、香气还是味道，都相差甚远。

追溯根源，真正的美食只能在原产地才能品尝到地道的美味。

(责任编辑：佚名)